Lekker eten op Terschelling
Op Terschelling eet je veel van het eiland zelf: cranberry's uit de duinvalleien, lamsvlees van de dijk, kaas van eilander melk en wilde oesters uit de Waddenzee. Dit zijn adressen waar je dat proeft of koopt.
Foto: JopkeB, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons- 01 · West-Terschelling
Paviljoen De Walvis
De Walvis staat sinds 1968 aan de voet van een hoog duin bij het Groene Strand. Stap je van de boot, dan loop je linksaf en ben je er zo. Vanaf het terras kijk je over de Waddenzee, de Noordsvaarder en in de verte Vlieland. Het is een dagzaak voor koffie met taart, lunch en een borrel.
Website ↗ - 02 · West-Terschelling en Formerum
Bessenschuur en cranberrywinkel
In 1868 vond botanicus Holkema met een groep studenten wilde cranberry's in een duinvallei die nog altijd de Studentenplak heet. Naast dat veld, in het bos aan de Badweg naar West aan Zee, staat de Bessenschuur, waar de bessen vroeger werden gesorteerd. Nu drink je er koffie met cranberrytaart. Sap, jam en mosterd koop je in de winkel in Formerum.
Website ↗ - 03 · West-Terschelling
De Oesterfabriek
Aan de Willem Barentszkade, in het voormalige Loodskantoor aan de haven, zit De Oesterfabriek. Ze rapen hier wilde oesters op het Terschellinger wad. Je eet ze in de oesterbar of gaat mee op een oesterexcursie, waarbij je ze op de plaat proeft. Thuis bestellen kan ook: de oesters worden door heel Nederland verstuurd.
Website ↗ - 04 · Formerum
Lamsvlees van de Kudde van Terschelling
De schapen van de Kudde van Terschelling grazen op de Waddendijk tussen Lies en West-Terschelling. Zo houden ze het gras kort en de dijk sterk, en het vlees krijgt er een zilte smaak van. Daarnaast lopen er Herefordrunderen in de duinen bij Oosterend. Het vlees koop je bij Slagerij Schaafsma of bestel je via de website.
Website ↗ - 05 · Oosterend
Schapenboerderij De Zeekraal
Op deze biologische boerderij aan de oostkant van het eiland worden de melkschapen twee keer per dag gemolken. Van die melk maken ze ijs in eilandsmaken zoals cranberry, duindoorn en vlier, en een kaas van koe- en schapenmelk. In de boerderijwinkel koop je die naast andere streekproducten, en vaak kun je zien hoe kaas en ijs gemaakt worden.
Website ↗ - 06 · West-Terschelling
Kaasmakerij De Terschellinger
Kaasmaker Jan-Willem Zeilstra maakt aan de Nieuwe Dijk biologische Terschellinger kaas op de traditionele manier. De melk komt van twee biologische veehouders op het eiland, waarvan de koeien alleen eigen ruwvoer eten. Dat geeft de kaas een zachte smaak. Je koopt hem in de eigen winkel, en hij ligt ook in winkels tot in Duitsland en België.
Website ↗
